『令和版 長寿の食卓』は、これまでメイ牛山が発行してきた書籍たちをまとめ、再編集したものです。最も古いものは約40年前のものではありますが、なぜわざわざ再編集したのか。それには２つの理由があります。　１つ目の理由は、メイ牛山の先見性です。当時の書籍を読み返すと、そこには著者の体験と学びから生まれた、食の哲学がちりばめられていました。レシピはユニークでかんたん、見た目も良い。そのアイデアは、古びるどころか現代の食品科学の目線で検証しても、素晴らしいものばかりでした。今年で78歳のジェニー牛山は、「母が96年の生涯で得た貴重な体験と知識。これを実践すれば長生きができると確信しています」と話しています。

２つ目の理由は、ハリウッドビューティグループはメイ牛山の想いを継承しているからです。メイ牛山は晩年、90歳を過ぎてからはテレビや雑誌の取材もさらに精力的に応じて食と健康のアイデアを発信していました。そのきっかけは、90歳の時に叙勲をうけたことでした。天皇陛下より「日本に何もない時代に、美容を開拓されたときは大変ご苦労されたことでしょうね」「これからも日本のために働いてください」とお言葉をいただきました。それからメイ牛山は、よりいっそう全力で日本の皆さまのために働きはじめました。

この「日本のために」という想いを引き継いで、『令和版 長寿の食卓』を発行することにいたしました。　ハリウッドビューティグループは２０２５年に創業100年を迎えます。今後も優れた美と健康のアイデアを皆さまに共有してまいります。こうご期待ください。